LES GAUFRES

Ingrédients pour 12 gaufres (environ) :

• Farine: 250 g
• Lait: 400 g
• Beurre: 75 g
• Oeufs: 3
• Sel: 2,5 g
• Sucre: 50 g

Préparation :

• Tamiser la farine, faire fondre le beurre,
• Ajouter le lait petit à petit en mélangeant au fouet (photo 1),
• Incorporer le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène (photo 2),
• Laisser reposer 1 heure,
• Monter les blancs en neige avec le sel, ajouter le sucre, ajouter les jaunes d’œufs légèrement battus (photo 3) et mélanger à la spatule,
• Mélanger les deux préparations (photo 4 et 5),
• Cuire (photos 6, 7 et 8) et déguster à convenance (sucre, chocolat chaud, boule de glace...)

Conseil et astuce:

• Vous pouvez rajouter dans votre pâte un zeste de citron râpé, un alcool au choix, de la vanille liquide, etc.